Viaje por carretera: 24 lugares para comer y beber a lo largo del Mississippi en Wisconsin

La Crosse: el hotel imperdible

Explorar La Crosse como turista gastronómico es muy divertido y está lleno de recompensas. Compacto y transitable, con calles bordeadas de edificios históricos de ladrillo rojo, el centro de la ciudad es más que una colección de abrevaderos dirigidos a los estudiantes del cercano campus de la Universidad de Wisconsin - La Crosse.

El vecindario está experimentando un renacimiento y la afluencia de energía no es solo apartamentos y oficinas. Varios hoteles nuevos han surgido en los últimos años, ninguno más impactante que el Charmant Hotel (101 State St., La Crosse, 1-608-519-8800, thecharmanthotel.com ). El hotel de 67 habitaciones está ubicado en la antigua fábrica Joseph B. Funke Candy Co., una belleza de ladrillos rojos de cuatro pisos que data de 1898, y es la joya de la corona del renacimiento de la ciudad.

Como su hermano de Minneapolis, el Hotel Hewing en el vecindario North Loop de la ciudad, el Charmant hace hincapié en las oportunidades de comida y bebida.

Hay un bar al aire libre en la azotea que parece atraer a todos los residentes informados, que vienen por los divertidos cócteles y las sabrosas pizzas al horno de leña, y se quedan para observar a la gente y las hermosas vistas de la ciudad.

El piso principal del hotel alberga el tipo de salón de café que hace que una persona quiera acomodarse y relajarse, así como un hermoso bar en el vestíbulo y un mostrador que exhibe chocolates hechos a mano (de primera clase de Milwaukee Chocolateros de indulgencia ) como Tiffany & Co. muestra diamantes. Courtney Pedroza, Star Tribune Homemade Cafe en Pepin sirve tartas de fresa caseras frescas.

También hay un restaurante de gran apariencia, donde el chef Kevin Micheli se adhiere a una atractiva mentalidad de Francia y Wisconsin.



Resulta lo que es sin duda el mejor desayuno de la ciudad (pida una mesa con un Riverside Park view), con sémola de fontina, panqueques de harina de maíz dorado, shakshuka abundante, una excelente granola de avena y quinua, tortillas bellamente compuestas y rebanadas de jamón frito hecho en Wisconsin.

La Crosse: desayuno, cerveza, café

Otro lugar diurno a tener en cuenta es Bistro de Hackberry (315 5th Av. S., La Crosse, 1-608-784-5798, pfc.coop ), el restaurante informal de desayuno y almuerzo en el segundo piso operado por el Cooperativa de alimentos del pueblo .

La chef Liz Lesser aprovecha al máximo la generosidad de la tienda y sirve un menú accesible y creativo que enfatiza los ingredientes frescos de temporada: tacos rellenos con salmón a la parrilla, aguacate, chèvre y ensalada de vegetales de raíz, un increíble sándwich club de dos pisos hecho con pollo premium y tocino, un Benedict con salmón, frijoles negros y salsa. Los vegetarianos y veganos se sentirán como en casa. Hay una barra de ensaladas bien surtida y de precio moderado, y un menú infantil decente.

Nada telegrafia un vecindario prometedor con mayor eficacia que la presencia de una cervecería artesanal bien administrada. De pequeña escala y con abundante madera recuperada necesaria, la taberna de Turtle Stack Brewery (125 2nd St. S., La Crosse, 1-608-519-2284, turtlestackbrewery.com ) ciertamente se ve bien, y el cervecero Brent Martinson trabaja duro para asegurarse de que también tenga ese sabor.

Desde la perspectiva de la primera fila del bar hasta el lugar de trabajo de Martinson, disfrute de siete cervezas elaboradas en casa (un octavo grifo está reservado para una selección de invitados), desde una brown ale con sabor a nuez, casi parecida al café y una Kolsch pálida y crujiente a una lúpulo golden ale que personifica la buena bebida de verano.

Haga un plan para visitar el viernes por la tarde, cuando Martinson toque una cerveza de barril y la sirva hasta que se acabe. Las muestras de cuatro onzas cuestan $ 1.50, las pintas cuestan entre $ 4 y $ 5 y los growlers, un recuerdo ideal de La Crosse, generalmente llegan en el rango de $ 12 a $ 15.

La cafetería de elección es Root Note (115 4th St. S., La Crosse, 1-608-782-7668, driftmore.com ), que cuenta con una lista cuidadosamente seleccionada de cervezas artesanales de Wisconsin (y café elaborado con granos de Kickapoo Coffee Co.) y una lista seria, aunque limitada, de crepes, sopas y ensaladas dulces y saladas, todas sorprendentemente bien elaboradas dadas las limitaciones de lo improvisado. - Cocina con vistas.

Venga el miércoles para disfrutar de cervezas Turtle Stack Brewery a mitad de precio; es el mismo trato el jueves, excepto que la cervecería elegida es una de las favoritas de La Crosse desde hace mucho tiempo, Pearl Street Brewery (1401 St. Andrew St., La Crosse, 1-608-784-4832, pearlstreetbrewery.com ). El ambiente funky es una ventaja.

La Crosse: Dulces

¿Postre? Cruce la calle hacia addiecakes (313 Main St., La Crosse, 1-608-782-2232, addiecakesco.com ) y analice la docena de variedades de cupcakes.

Con sus alegres paredes de lavanda y su aroma envuelto por el cielo, la acogedora tienda de la propietaria Addie Tourville ha revivido un escaparate de 120 años con una idea que nunca pasa de moda: magdalenas ricas y húmedas coronadas con espléndidos remolinos de glaseado de mantequilla.

O pasee hasta la encantadora Pearl Ice Cream Parlour (207 Pearl St., La Crosse, 1-608-782-6655, pearlicecream.com ), donde los copropietarios Michelle y T.J. Peterslie ha supervisado durante mucho tiempo una tienda amistosa de novedades del pasado.

El estuche tiene espacio para 24 sabores de la vieja escuela, aterrizando a lo largo de las líneas de arce-nuez, caramelo de coco, chip de cereza, Mississippi Mudd (helado de chocolate negro salpicado de dulce de azúcar y chispas de chocolate) y Snappin 'Turtle (caramelo, dulce de azúcar y nueces mezcladas con helado de vainilla), todo hecho en el local.

¿Qué no se podría amar? La fragancia que induce el hambre de los conos de gofres recién hechos permanece en el aire, el mezclador de malta Hamilton Beach que gira perpetuamente emite un sonido de fondo relajante, el menú presenta con orgullo ocho variedades de fosfatos (piña, ¿alguien?), El plátano tradicional. dividir es una belleza y el inventario del mostrador de dulces se destaca por sus marcas de cápsulas del tiempo: Zagnut, Boyer Butterscotch Smoothies, Mary Jane, Black Cow. No te lo pierdas.

La Crosse: Food trucks, patios

La locura de los camiones de comida también ha llegado a La Crosse, y el primer esfuerzo es bueno. Apothik @eatapothik ) está dirigido por la gente que está detrás Café de especialidad molido (308 Main St., La Crosse, 1-608-784-5282) y es fácil de ubicar, ya que generalmente está estacionado en el pequeño lote vacío adyacente a la cafetería (almuerzo de miércoles a viernes) o es parte de la escena en el Mercado de agricultores de Cameron Park (cameronparkmarket.org), que sirve brunch los sábados y cenas los viernes y sábados.

El menú ecléctico cambia con frecuencia y se enfoca en comida portátil con una perspectiva global: tortillas de maíz rellenas de bacalao de Alaska y salsa de chipotle ardiente, un sándwich relleno con albóndigas de cerdo y ternera al estilo coreano y un tazón humeante de ramen shoyu relleno con paleta de cerdo glaseada, rábanos y un huevo líquido. Los precios generalmente alcanzan el rango de $ 9.50 y menos, y las refrescantes limonadas con sabor (fresa, mango y piña) son un feliz toque final.

Y ningún otro lugar para cenar al aire libre aprovecha tanto su proximidad al río Mississippi como el patio del Waterfront Restaurant & Tavern (320 Front St. S., La Crosse, 1-608-782-5400, thewaterfrontlacrosse.com )

Su extensión protegida de mesas se encuentra tan cerca de la explanada que corre al sur del notable Riverside Park de la ciudad, una extensión de verde que podría enseñar algunas lecciones a Minneapolis y St. Paul, que casi se siente como si fuera parte de él.

¿La tarifa? Estadounidense de lujo, con algunas oberturas de asadores, bien ejecutado. Los veranos significan brunch de fin de semana, sin más de $ 14. Tenga cuidado: el patio es una zona sin reservas.

La Crosse: cócteles, carhops

Fuera del centro, haga un plan para visitar Mint (1810 State St., La Crosse, 1-608-519-5011, driftmore.com ), donde el bar alberga la naciente cultura de los cócteles artesanales de La Crosse, y cuenta con una valiosa lista de embutidos y quesos de producción local (esta sección de Wisconsin no se conoce cariñosamente como la Côte du Fromage por nada). Mientras tanto, el moderno comedor y el patio enfatizan la comida de la granja a la mesa a precios razonables y de inspiración mundial en el almuerzo, la cena y el brunch de fin de semana.

Si las solicitudes de empleo en Rudy’s Drive-In (1004 La Crosse St., La Crosse, 1-608-782-2200, rudysdrivein.com ) no incluyen las palabras 'debe poder patinar', debería.

Este ex A&W revuelto duplica la nostalgia, con cerveza de raíz elaborada en casa servida en tazas de vidrio gigantes, y la envía fuera de la cocina, junto con hamburguesas simples, dobles y triples, bacalao rebozado con cerveza y papas fritas, salchichas de maíz y cuajada de queso, con meseros para llevar bandejas y llevar patines. Sí, hay un Rudy. Es el propietario de la tercera generación, Gary Rudy.

Cuando en Viroqua

Justo en las afueras de La Crosse, en el camino a Viroqua, considere una parada en el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe.

Después de admirar el arte y la arquitectura, y el paisaje sumamente pintoresco, disfrute del desayuno, el almuerzo o el brunch dominical en el bonito Culinara Mariana Cafe del santuario (5250 Justin Road, La Crosse, 1-608-788-8400, guadalupeshrine.org ), donde la chef Gisela Pett refresca su menú para todos con algunas especialidades alemanas (pretzels grandes, masticables, salpicado de sal con una mostaza dulce picante, un excelente sándwich de escalope de cerdo) y mostrando productos de Granja salvaje y pura , ubicado en las afueras de Chaseburg.

Viroqua, rodeada de una gran cantidad de granjas orgánicas y un imán para los aficionados a la pesca con mosca, es un fascinante lugar de moda obsesionado con la comida. Junto con Driftless , es el hogar del tostador premium Kickapoo Coffee.

La compañía abrió recientemente una cafetería (302 S. Main St., Viroqua, 1-608-638-7701, kickapoocoffee.com ) en una antigua estación de servicio de la década de 1940 que tiene un diseño tan avanzado como cualquier estación de cafeína North Loop. Además de cafés orgánicos, la tienda ofrece productos horneados excepcionales de Allison Sandbeck y desayunos y almuerzos sencillos y de temporada. La compañía también ofrece eventos mensuales de visitas guiadas y degustaciones en su tostaduría cercana.

Wisco Pop , ese fabricante de refrescos llenos de sabor nuevos pero maravillosamente anticuados (tarta de cereza, fragante fresa, alegre jengibre, limón y lima), también llama a Viroqua su hogar. Recoja algunas botellas de recuerdo en Viroqua Food Co-op (609 N. Main St., Viroqua, 1-608-637-7511, viroquafood.coop ), que claramente disfruta de un papel central en la vida de esta región obsesionada con la comida. La tienda, que se encuentra en medio de una campaña de recaudación de fondos para duplicar su tamaño, cuenta con 3.500 miembros en una ciudad con una población de 4.400 personas.

Lo más destacado del lago Pepin

Decenas de comensales de Twin Cities están familiarizados con la pequeña ciudad de Pepin por una razón: ha sido el hogar del Harbour View Cafe (314 1st St., Pepin, 1-715-442-3893, harborviewpepin.com ) durante 38 años y contando.

A pesar de un cambio de propietario hace varios años, el destino de excursiones de un día original de la región tiene un aura ambarina: el mismo enfoque directo y de grandes porciones para cocinar, el mismo menú de pizarra (con precios igualmente económicos), el el mismo lugar encantador (especialmente la “biblioteca” llena de libros), el mismo nivel de servicio súper agradable.

Y la misma política de no reservas. Por eso es agradable ver el bar de vinos Breakwater (400 1st St., Pepin, 1-715-442-2250, sailpepin.com ) y el 404 Cafetería (404 1st St., Pepin, 1-715-215-0132) venga. Ambos brindan un lugar acogedor para esperar una mesa Harbour View, y este último también sirve como depósito de golosinas horneadas de Ruth Raich. Dirigió el muy añorado Jenny Lind Café en la cercana Estocolmo en la década de 1990, y ha vuelto para abastecer el área con sus característicos rollos de caramelo con nueces, bollos nudosos y rollos en espiral con aroma a cardamomo.

Debido a que se asemeja a un pequeño trozo de Toscana que ha sido trasplantado al lago Pepin, es difícil pasar por alto Villa Bellezza (1420 3rd St., Pepin, 1-715-442-2424, villabellezza.com ), un ambicioso complejo gastronómico y enológico en crecimiento. Entra en la sala de degustación y disfruta de la producción de la bodega, con la guía del personal capacitado.

Quédate a almorzar en el nuevo Il Forno @ Villa Bellezza , eligiendo pizzas al horno de leña, pastas caseras, panini y más (tome una mesa con sombra en la plaza, con el sonido de la fuente salpicando al fondo), luego camine mientras pasea entre las uvas del viñedo, la mayoría desarrollada por Científicos de la Universidad de Minnesota.

Continúe más al sur y descubra un par de lugares dignos de una parada. The Empire Room (215 S. Main St., Alma, 1-608-685-9669, empireroomalma.com ) cuenta con uno de los patios más bonitos de la región y el porche del hotel Trempealeau (11332 Main St., Trempealeau, 1-608-534-6898, trempealeauhotel.com ) tiene una vista digna de una postal.

Ruta de la tarta no oficial de Wisconsin

Finalmente, los funcionarios de Wisconsin podrían considerar cambiar el nombre de una parte de la autopista estatal. 35 como Pie Trail, gracias a tres proveedores bien formados. Empiece en el Pelican Bakeshop sonriente (W3556 State Hwy. 35, Maiden Rock, 1-715-448-3807), donde la propietaria Sandra Thielen tiene un don para los pasteles de bayas y las maravillas de la crema de plátano que desafían la gravedad.

Solo hay dos fallas en este lugar glorioso: Thielen está abierto solo tres días (de viernes a domingo), y las ventas frecuentes significan frecuentes decepciones.

Estocolmo, la siguiente ciudad al sur, alberga el Stockholm Pie. Co. (N2030 Spring St., Estocolmo, 1-715-442-5505, stockholmpieandgeneralstore.com ), que ofrece una selección impresionante que abarca toda la gama, desde frutas (manzana, limón doble), nueces (una nuez gloriosa), hasta crema decadente (crema de coco, seda de chocolate) y los favoritos de temporada, incluido un fuera de esto. natillas de ruibarbo mundial. ¿Estás de humor para algo sabroso? Hay un pastel de pollo bien hecho. Si hay 'galletas' de tarta en el mostrador, cómprelas.

Continuando hacia el sur hacia Pepin, esté atento al letrero 'Pie' fuera del Café Casero (809 3rd St., Pepin, 612-396-5804), donde la propietaria Julie Elwell más que incursiona en las artes de la tarta. De jueves a domingo, llena el estuche en su ordenado café de desayuno y almuerzo con todo tipo de tentaciones: pastel de saltamontes de menta con una corteza de galleta de chocolate que se desmorona y el característico Black Bottom Butterscotch, entre muchos, y es el momento del premio mayor cuando las granjas locales son en modo fresa, frambuesa o arándano. Aunque no lo hace, Elwell debería vender calcomanías para el parachoques de 'Freno por pastel'. Con orgullo colocaría uno en mi Volkswagen.

@RickNelsonStrib