El pollo frito mejor calificado de Revival llega a St. Louis Park

Algunos de los mejores pollos fritos del estado llegarán a St. Louis Park, la primera sucursal suburbana de Renacimiento va al centro comercial Texa-Tonka.

'Probablemente recorrimos el espacio por primera vez hace más de un año, y ahora estamos en un mundo tan diferente', dijo el copropietario Thomas Boemer. 'Estar en el punto en el que realmente está sucediendo es absolutamente increíble'.

Revival abrió en Minneapolis (4257 Nicollet Av. S.) en 2015. Dos años más tarde siguió una ubicación en St. Paul (525 Selby Av.), Y una instalación hermana, Revival Smoked Meats, abrió en el Mercado de barriles y cajas (928 W.7th St., St. Paul) en 2019. Boemer y el copropietario Nick Rancone también operan un popular mostrador de pollo frito en el U.S. Bank Stadium.

Se proyecta que la ubicación de Texa-Tonka abra en abril, y Boemer promete el mismo menú al estilo sureño (junto con pollo frito hay tomates verdes fritos, costillas curadas con azúcar morena, camarones y sémola, col, macarrones con queso , hush puppies, hamburguesas estilo comedor y pollo y waffles) y un bar completo. El restaurante de 100 asientos tendrá aproximadamente el mismo tamaño que el Revival en el vecindario de St. Paul's Cathedral Hill.

Una de las razones por las que Boemer y Rancone se sintieron atraídos por la ubicación de St. Louis Park es el amplio estacionamiento del centro comercial.

'La comida para llevar es nuestro mundo en este momento', dijo Boemer. “Pero incluso antes de COVID, la comida para llevar estaba creciendo y seguirá creciendo cuando todo esto termine. Tener un estacionamiento grande ayudará a acceder a los servicios de comida para llevar y entrega '. Rick Nelson • Star Tribune Rick Nelson • Star Tribune Revival hará uso del nuevo patio en el centro comercial Texa-Tonka.

Puede parecer extraño pensar en un centro comercial suburbano como histórico, pero esa etiqueta se ajusta al Texa-Tonka. El centro de 69 años, ubicado en la intersección de Texas Avenue y Minnetonka Boulevard, abrió en tres fases. La sección inicial debutó en 1951, sus dos inquilinos eran Penny's Market y Mike Zoss Drug, el mismo año en que se materializó el cercano centro comercial Miracle Mile.



Texa-Tonka ha sido un destino de comida y bebida durante décadas. De acuerdo con la Sociedad histórica de St. Louis Park , la lista de inquilinos del centro ha incluido 11 pizzerías (American Pie, Big B's, Cibo Pizza, Dick's Pizza, Frankie's Pizza, Gael's Pizza, Hick's Pizza, Ole Piper Inn, Little Italy, Pizza Papa y Pizza Place), cinco panaderías (Freer's Home Bakery, Hosar Bakery, Kosher Bakery, MacMillan Home Bakery y Northside Bakeries and Deli), cuatro tiendas de bagel (Bagel, Bagelville, Big City Bagels & Deli y New York Bagel Bakery), tres comensales (Chef Cafe II, Kitty's Kafe y Tonka Diner), una heladería (Baskin-Robbins 31 Flavors) y una variedad de restaurantes que incluían His Majesty's Fish and Chips, Road Buddies BBQ, Panda Chinese Buffet, Mini Pot, Euro Gourmet Cafe & Deli, Ruchi Indian Kitchen y Bizarre Café Bazar.

Lo mejor de la India es un inquilino actual, y Revival se está haciendo cargo de la huella que ocupó por última vez Thanh Do.

El propietario actual, Paster Properties, ha completado una importante renovación de la propiedad. Una de las mayores mejoras visuales involucró la eliminación de una línea de techo de estilo abuhardillado de metal, que reveló las líneas limpias del estilo original de mediados de siglo del centro. Además, se creó un área de reunión al aire libre mediante la eliminación de algunos escaparates en la parte central del centro comercial. Una gran parte de ese espacio bien equipado servirá como patio para Revival.

El vecindario recibió una vista previa bajo el radar el verano pasado, cuando Boemer y su equipo estacionaron suremolque barbacoa portátilen el estacionamiento y ayudó al desarrollador Howard Paster a celebrar su nueva versión del centro comercial.

'Es posible que hayamos dado una pequeña reverencia, porque la gente señalaba el edificio y nos preguntaba: '¿Qué lugar es el tuyo?'', Dijo Boemer con una sonrisa. “Este centro comercial tiene mucha personalidad y mucha historia. Eso es lo que estamos buscando, porque queremos estar en el corazón de la comunidad, y esto encaja perfectamente '.