Pocas señales de escasez importante en las tiendas de comestibles de Twin Cities

Otra ola de la pandemia hace que los compradores se pregunten si nos espera la segunda ronda de estantes vacíos, límites en lo básico y filas fuera de la puerta debido al distanciamiento social.

Los líderes de los supermercados locales no vieron que eso sucediera de manera significativa la semana pasada, pero eso podría cambiar con los nuevos pedidos para quedarse en casa. Chicago implementó una advertencia para quedarse en casa hace una semana, lo que provocó un aumento de la demanda en los supermercados y tiendas de descuento locales.

Pero abastecerse para el Día de Acción de Gracias en una pandemia no se ha elevado a un nivel de compra de pánico. Al menos no todavía.

'No tengo conocimiento de ningún artículo festivo que nos falte', dijo Mike Stigers, director ejecutivo de Cub Foods. 'De vez en cuando estamos estresados ​​con las toallas de papel, pero estamos en muy buena forma'.

Las cadenas de supermercados nacionales como Kroger, H-E-B Giant y Wegman's comenzaron a imponer límites a algunos productos de papel y toallitas desinfectantes hace más de una semana. Las tiendas Target y Hy-Vee tenían límites de un paquete de papel higiénico y toallas de papel la semana pasada.

En otros supermercados locales, Kowalski agregó límites a los platos y servilletas de papel hace más de una semana y al papel higiénico y toallas de papel hace varias semanas. El miércoles pasado, Lunds & Byerlys instituyó un límite de un producto de papel por persona por categoría para papel higiénico, toallas de papel, servilletas y pañuelos faciales. También el miércoles, Coborn's Inc. impuso límites al papel higiénico, toallas de papel, servilletas, papel de aluminio y jabón líquido para manos. Aldi está limitando a los compradores a dos latas de calabaza y un paquete de papel higiénico en algunas marcas, pero no en todas.

Al final de la semana pasada, Cub y la mayoría de Walmart eran los únicos supermercados importantes en las Ciudades Gemelas sin límites en las compras.



Nadie predice una escasez de pavo y jamón favoritos para las fiestas, pero los pavos o jamones más pequeños pueden ser más difíciles de encontrar debido a la demanda. Dado que muchos supermercados realizaban pedidos de pavo congelado antes de la pandemia, era difícil cambiar en el último minuto.

Los pequeños pedidos de proveedores locales de pavos se realizaron en mayo o junio. 'En mayo, la gente pensaba que COVID casi desaparecería para el Día de Acción de Gracias, pero para junio anticipábamos reuniones algo más pequeñas', dijo Mike Oase, director de operaciones de Kowalski's.

Los supermercados están haciendo ajustes a los surtidos para reuniones más pequeñas. Muchos están aumentando el suministro de pechugas de pavo.

'Vamos a cargar pavos en salmuera y pechugas de pavo', dijo Curt Funk, vicepresidente senior de comercialización de Lunds & Byerlys.

Los planes de Kowalski de aumentar su suministro de pechugas de pavo frescas a medida que las familias reducen el tamaño de sus cenas de Acción de Gracias. Sam's Club vende jamones navideños en un trío de tamaños más pequeños: 4 libras, 7 libras y 10 libras. Incluso su paquete de panecillos de levadura se ha reducido de 36 cada uno a una docena.

Hy-Vee dijo que la Pascua preparó el supermercado para las fiestas reducidas. “Nuestros populares paquetes de comida ahora incluyen porciones de dos a 12 para acomodar reuniones más pequeñas este año”, dijo la portavoz Tina Potthoff.

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Trent Hannack, de Minneapolis, dijo que no ha notado que no haya ningún alimento básico para su cena de Acción de Gracias en los estantes. “Ya compré mi pavo en Target y todo lo demás que quería hoy estaba allí”, dijo mientras cargaba su baúl con comestibles en el estacionamiento de Aldi en Minneapolis cerca de Minnehaha Avenue.

La clave para evitar la decepción es la flexibilidad, dicen los tenderos. Los suministros de artículos que no han aparecido en las listas de artículos agotados antes pueden ser escasos durante las vacaciones, como ciertas especias, papel de aluminio, calabaza y piña y arándanos enlatados.

“Las especias están luchando ahora: canela y nuez moscada, pero también salvia, tomillo y romero. Estamos incorporando más opciones de especias frescas para compensar ', dijo Funk. Lunds & Byerlys también ha buscado nuevos proveedores de calabaza enlatada en Costa Rica y trajo más piña fresca si los suministros enlatados se reducen.

Los consumidores que se quedan sin alimentos básicos o sin un ingrediente favorito pueden querer revisar las cooperativas. Durante la primera ola de compras de pánico, las cooperativas estuvieron entre las últimas en quedarse sin productos de papel y algunos alimentos.

'Estamos en buena forma en la mayoría de las cosas', dijo C.E. Pugh, director ejecutivo de National Co-op Grocers, un grupo asesor de más de 140 cooperativas en todo el país. “La gente se está acostumbrando y está desarrollando un mayor sentido de lo que necesita.