Lileks: ¿Cuándo el regaliz no es regaliz?

Descubrí una marca de regaliz hecha en Minnesota durante la pandemia y decidí que era la mejor que había probado.

Suave, masticable, firme, con énfasis en el elemento de regaliz en lugar de azúcar. Sé que a algunas personas no les gusta el regaliz, y está bien. Mal, pero bien. No me gusta la piña. Quizás todos podamos encontrarnos en el medio algún día y unir fuerzas para condenar el kiwi.

Mi experiencia anterior con el regaliz no había sido destacable, y bastante sombría cuando lo pienso. Había 'látigos de regaliz', que eran un dulce delgado y flexible que no solo se parecía a los cordones encerados de zapatos de vestir, sino que también se podían usar como tales en una emergencia. La única forma de consumirlo era metiéndote todo el hilo en la boca y masticando el nailon ceroso hasta convertirlo en una masa granular insatisfactoria. Los látigos podrían haber sido la invención de la Sociedad Estadounidense Anti-Regaliz, con la intención de alejar a los niños del regaliz para siempre.

Había Nibs, pequeñas almohadas de regaliz. Expuestos al aire, se fosilizaron en minutos. La misma compañía fabricó Twizzlers, que de alguna manera definió cómo debería ser el caramelo de regaliz: debería ser tubular, de unas seis pulgadas de largo, con una serie de crestas en espiral. Es decir, twizzled.

El regaliz mediocre no apagó mi pasión por el sabor, así que cuando descubrí a Wiley Wallaby, pensé: este es el regaliz que estaba esperando. El nombre sugirió que era de estilo australiano, y eso es increíble, y no tengo idea de lo que significa, y me pregunto si hay un residente australiano en la oficina central en Perham, Minnesota, probando los lotes para estar seguro. son prop'ly australianos, amigo.

El otro día salí corriendo. Tomé nota para recoger algunas en Target, donde siempre hay alrededor de 200 maletas en el autopago. Pero no hubo ninguno. Había otros sabores de Wallaby, como arándano. En la parte superior de mi cabeza no puedo decirte a qué sabe un arándano, posiblemente porque el cuero cabelludo no tiene receptores del gusto.

También había 'regaliz de granada de arándanos', que es como un cálculo avanzado para la lengua. Los compré los dos, porque no había regaliz negro.



La semana que viene: sin regaliz negro, pero con otro nuevo sabor en un envase brillante: Sourrageous Drops. Bueno, está bien, pensé, lo intentaré.

La tercera semana: Toda la sección de Wiley Wallaby era de todo menos regaliz negro, y me pregunté: ¿Redujeron la producción de regaliz negro para que comprara las nuevas variedades? Si es así, es genial y funcionó. Pero no estoy contento con eso, porque refuerza una idea errónea de larga data de que debemos, como sociedad, corregir.

No existe el 'regaliz rojo'. No existe el 'regaliz de manzana verde'. No existe tal cosa como 'Regaliz Marionberry-Banana'. El regaliz es un sabor, no una forma. Wiley Wallaby, debe ajustar la nomenclatura de su línea de productos, ahora, en aras de la claridad lingüística, no sea que otra generación crezca pensando que todos los dulces tubulares suaves y crujientes son regaliz.

Sugiero 'Segmentos de Wallaby con sabor', aunque solo sea para ver la expresión en la cara de un australiano cuando visita los Estados Unidos y cae en Target. Sería como un minnesotano viendo 'Candied Loon Gland Whips' en una tienda de Melbourne.

(Si tiene curiosidad, saben a arándanos).

james.lileks@startribune.com