El helado hecho con nieve le da la espalda a las preocupaciones por la seguridad

¿Quién de nosotros no ha sacado la lengua en un día de invierno para atrapar algunos copos de nieve que caen?

El gusto, o la sed, de la nieve parece estar en su punto más alto últimamente, con imágenes deliciosas de crema de nieve y bebidas fangosas apareciendo en los feeds de Instagram y Pinterest - junto con recetas .

Pero, ¿es seguro comer nieve?

Eso depende, dicen los científicos. Aquí está la fría y dura verdad al respecto:

Los copos de nieve se originan en la atmósfera y adquieren su forma única a medida que el vapor de agua se condensa en el aire y forma cristales de hielo alrededor de pequeños trozos de escombros. Esa basura que cuelga en el aire es polvo o polen.

Pero a medida que caen los copos de nieve, también pueden recoger otros elementos de la atmósfera, incluidos los contaminantes. Un estudio revelador dirigido por una profesora de química de la Universidad McGill, Parisa Ariya, descubrió que la nieve absorbe los compuestos tóxicos emitidos por los gases de escape de los automóviles, lo que significa que la nieve que está comiendo puede muy bien estar mezclada con contaminantes.

Antes de dejar caer sus guantes llenos de material blanco y huir, considere esto: los científicos dicen que las pequeñas cantidades de sustancias químicas que se encuentran en la nieve, incluso en ciudades con mucho tráfico, no alcanzan niveles dañinos. Especialmente teniendo en cuenta que la mayoría de las personas consumen nieve en la categoría de degustación, no en la de atiborrarse.



Dicho esto, aquí hay algunas otras cosas a tener en cuenta al mordisquear nieve:

• Color. Todos sabemos evitar, ejem, la nieve amarilla. ¿Pero sabías que la nieve de color rosa o sandía también es un no-no? Ese tono rosado puede ser bonito, pero es una señal de que hay algas creciendo en la nieve que se derrite. Comerlo produce el mismo efecto que un laxante.

• Viento. La nieve que sopla tiende a acumular suciedad y otros contaminantes del suelo.

• Nieve quitada. Ese montón al final del camino de entrada a menudo incluye trozos de arena y sal crujientes.

Por cierto, aquí hay una receta para hacer crema de nieve: mezcle 8 tazas de nieve, 1 taza de leche, ⅓ taza de azúcar, 1 cucharadita. extracto de vainilla y cubra con chispas (no solo para el sabor sino también para mejores fotos de Instagram).