Comprobando los carriles de pago más saludables de Target

Recuerda elzumbido en septiembrecuando Target dijo que se estaba deshaciendo de la comida chatarra (o parte de ella) en la línea de pago y reemplazándola con opciones más saludables en una prueba que se implementaría en un par de docenas de tiendas?

Bueno, recientemente eché un vistazo a algunas de esas líneas de pago para ver cuán drásticos han sido los cambios.

La línea de caja, por supuesto, ha sido durante décadas un lugar donde los minoristas han tentado a los consumidores con un refrigerio indulgente cuando salían a la carretera: piense en barras de caramelo, papas fritas y refrescos azucarados. Es un paraíso para los adictos a la comida chatarra y la pesadilla de un nutricionista. En otras palabras, por lo general se ve así:

Pero Target, como recordará, está en un buen momento en estos días, lo que refleja el cambio en toda la industria entre los consumidores que buscan cada vez más opciones más naturales y orgánicas y menos procesadas. Especialmente entre los grupos demográficos que compran en Target. En un guiño a estas preferencias cambiantes de los consumidores, el minorista está trabajando en unareacondicionamiento de su departamento de abarrotesy también está probando algunosmejores opciones para ti con sus cafés en las tiendas. Y también está examinando más de cerca esos notorios carriles de pago.

En Edina SuperTarget, que es una de las 30 tiendas que comenzaron a probar el carril de cheques más saludable en octubre, la comida chatarra todavía estaba allí, pero empujada hacia los estantes más bajos. Las opciones más adecuadas para usted recibieron una ubicación más destacada. En un carril, el estante superior estaba destinado a los racimos de manzanas Peeled Snacks, los racimos de chocolate amargo Bark Thins y los aperitivos orgánicos masticables de frutas y verduras de Veggie-Go.

El siguiente estante mostraba barras de granola Kind y Clif y bocadillos de gomitas de frutas Little Duck Organics. El tercer estante tenía bolsas de bocadillos. Pero en lugar de Cheetos, tenía palomitas de maíz de Angie’s Boomchickapop, Skinny Pop, Pretzel Crips, chips de tortilla de camote de Way Better Snacks y chips de maíz azul de Food Should Taste Good.



En otras palabras, se parece más a esto:

Pero en un gesto de asentimiento de que algunos consumidores todavía quieren las otras cosas a las que están acostumbrados, los tres estantes inferiores estaban llenos de las ofertas más típicas como Pringles, papas fritas Lays, Skittles, M & Ms, Twix y similares.

En otras partes de la caja, también encontré varios sabores de carne seca de Krave, así como anacardos gigantes tostados, almendras tostadas y mezcla de frutos secos y arándanos de Archer Farms, que es una de las marcas privadas de Target.

Las tapas de los extremos, que es la parte del carril que da a la tienda, presentaban otros bocadillos mejores para usted, como rodajas de mango liofilizadas de Simply Balanced, otra marca de Target, y bolsas de granola de Bear Naked. Una tapa completa estaba llena de plátanos.

'Estamos probando el sobre para ver hasta dónde podemos llegar sin molestar a nuestros invitados', dijo Christina Hennington, vicepresidenta senior de merchandising de Target en septiembre. 'No quieren que les digamos cómo vivir sus vidas'.

Pero agregó que Target quiere ayudar a los consumidores a hacer que las opciones saludables sean la opción predeterminada.

Entonces, ¿cuál ha sido la respuesta del cliente hasta ahora a la prueba del carril de verificación? Katie Boylan, una portavoz de Target, dijo la semana pasada que los consumidores han estado 'respondiendo bien' a las nuevas opciones. Los bocadillos de carne seca y frutas naturales se han vendido particularmente bien, dijo.

'Por lo general, es un lugar donde sus hijos les piden, o les ruegan, a los padres que les den un bocadillo, por lo que poder tomar un refrigerio rápido que sea mejor para usted es un cambio agradable', dijo.

Pero Target también está descubriendo que existe un delicado acto de equilibrio. Los clientes han dicho que no quieren que se les presenten nuevas marcas en la línea de pago de las que nunca han oído hablar.

'El estado de ánimo realmente no se trata de nuevos productos', dijo Boylan. 'Los carriles de verificación son lugares donde gravitan hacia marcas que conocen bien'.

La prueba aún está en curso. Aún no se sabe si Target lo expandirá a más tiendas.

En este momento, la prueba se realiza principalmente en tiendas seleccionadas en los mercados de Minneapolis, Dallas y Denver. Otras tiendas en las Ciudades Gemelas que forman parte de la prueba incluyen Eden Prairie, Chanhassen, Minnetonka, Medina, Burnsville y Apple Valley.